Titel Erläuterung PDF zum Download
Leitlinie zur Sicherung der gesundheitlichen Anforderungen

Das sollte jeder Küchenmitarbeiter gelesen, verstanden und unterschrieben haben! 
Herausgegeben vom Bundesministerium für Gesundheit 2013

Information über Einmalhandschuhe bei der Lebenssmittelverarbeitung

Händehygiene der Gesundheit zuliebe.

Reinigungs- und Desinfektionsplan aus dem KOMO Küchenhygienehandbuch 2015

Allgemeiner, den HACCP Grundlagen entsprechender Reinigungs-/Desinfektionsplan.
Ausdruck aus dem Hygienehandbuch für Küchen- und Lebensmittelhygiene 2015.

Papierflieger

Papier ist nicht nur Träger von Kulturgut, Material für Dokumente, Verpackung und Werbung sowie Hygieneprodukt Nummer 1. Papier ist auch Spielzeug. Und Papierflieger sind die schönste Art, mit Papier zu spielen.

Monitoringplan Schädlingsvorsorge_Auszug aus dem KOMO Küchenhygienehandbuch 2015

Allgemeiner Monitoringplan zur Überwachung von Lebensmittelschädlingen in der Gewerbeküche.
Ausdruck aus dem Hygienehandbuch für Küchen- und Lebensmittelhygiene 2015.

Bakterienfalle Küche

Krankheitssymptome
Salmonellen, Campylobacter, Staphylococcus aureus, Listerien: Diese Krankheitserreger können sich in Küchen tummeln.

Deutsches Infektionsschutzgesetz für Personen die in Küchen arbeiten

Vorlage

Faschiertes

Was ist bei Faschiertem zu beachten.

Ei Tipps

Tipps und Tricks

Imkerinformation

Was Imker beachten müssen