KÜCHEN- und LEBENSMITTELHYGIENE

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HYGIENE = GESUNDHEITSSCHUTZ

Krankmachende und Verderbnis fördernde Mikroorganismen und Substanzen werden nicht auf und in Speisen gelangen. 

HYGIENE KONZEPTE  helfen bei der Qualitätssicherung der  ARBEITSABLÄUFE / der ARBEITSSICHERHEIT / des UMWELTSCHUTZES

Im Küchenhygiene-Handbuch findet man, was man für die Darstellung der Prozessabläufe und deren Beherrschung bei der Lebensmittelproduktion und in der Küche benötigt. Produktpläne, Checklisten und Schulungsunterlagen für das Personal steht zur Verfügung.

Mit der easyhaccp® Küchenhygiene – Software kann man auch ein preiswertes IT-Programm nützen und damit die Darstellung aller Rezepturen und der Prozessabläufe bei der Lebensmittelproduktion automatisieren. So entsteht schnell ein  betriebliches  HACCP Konzept, mit dem man automatisch die Auftrittswahrscheinlichkeit der Gefahren und der Risiken der Rezepturen und Arbeitsschritte erkennt, automatisch Maßnahmen festgelegt und damit das Küchenpersonal schult und unterstützt.

Hier finden Sie ein für die Lebensmittelproduktion geeignetes Konzept und Produktportfolio wie es auch von der Lebensmittelaufsicht vorgeschrieben wird.