KÜCHEN- und LEBENSMITTELHYGIENE

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Lebensmitteltaugliche Reinigungs- und Desinfektionsmittel benötigt das Küchenpersonal, damit krankmachende und Verderbnis fördernde Mikroorganismen und industriell gezüchtete Krankenhauskeime aus der ganzen Welt, nicht in und auf Speisen gelangen und  die Optik  und Funktionalität der Betriebsstätte erhalten bleibt.

HYGIENE = GESUNDHEITSSCHUTZ • ARBEITSSICHERHEIT • UNFALLVERHÜTUNG und UMWELTSCHUTZ

Im Küchenhygiene - Handbuch  findet man, was man für die Darstellung der Prozessabläufe und deren Beherrschung bei der Lebensmittelproduktion und in der Küche benötigt. Produktpläne und Anleitungen für den individuelle Anforderungen stehen zur Verfügung.

Mit der easyhaccp® Küchenhygiene – Software kann man ein preiswertes IT-Programm nützen und damit die Darstellung aller Rezepturen und der Prozessabläufe bei der Lebensmittelproduktion automatisieren. So entsteht schnell ein  betriebliches  HACCP Konzept, mit dem man automatisch die Auftrittswahrscheinlichkeit der Gefahren und der Risiken der Rezepturen und Arbeitsschritte erkennt, automatisch Maßnahmen festgelegt und damit das Küchenpersonal schult und unterstützt.




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