Küchenhygiene Handbuch 2018 in der praktischen Ringmappe

Darin ist alles enthalten, was in den vielen kleineren Küchen wie in Restaurants und dergleichen an Hygiene gefordert wird. Mit praxiserprobten Formularen kann man die betriebliche Lebensmittelhygiene schnell und glaubwürdig umsetzten und dokumentieren.

Hier findet man, was man für die Darstellung aller Prozessabläufe, die Ermittlung von Gefahren am jeweiligen Prozessschritt, die Einstufung der Auftrittswahrscheinlichkeit der Gefahr und Risiko benötigt.

Diese Arbeitshandbuch wird mit wenig Aufwand für das eigene Unternehmen personifiziert.

Das Handbuch reflektiert den aktuellen, dokumentierten Evaluierungsstatus und die Eigenkontrolle.

Möchte man Rezepte, Nährwerte, Allergene und HACCP-Fließdiagramme automatisch berechnen und Verwalten, dann empfehlen wir die easyhaccp Rezept- und Küchensoftware www.easyhaccp.eu

Ei _ Kennzeichnung

Wie frisch ist der Fisch

Faschiertes